خلطة توابل مركزة للشيش الطاووق السوري الأصلي للجريل والفحم والفرن جودة العالية.
A concentrated mixture of spices for shish tawouk, to ensure the excellent taste and beautiful aroma.
المكونات
مستخلص ثوم – مستخلص زنجبيل – مستخلص فلفل – مستخلص حبهان – ملح – بابريكا – مستخلصات نباتية وأعشاب
garlic extract, ginger extract, pepper extract, cardamom extract, salt, paprika, plant and herb extracts.
طريقة التشغيل
مقادير التتبيلة لكل 1 كجم دجاج:
- 35 جم توابل شيش طاووق
- 150 جم ثوم مهروس
- 25 جم صلصة طماطم
- 50 جم زبادي
- 25 جم خل
- 10 جم دبس فليفلة (أو فلفل أحمر مطحون)
- 50 جم زيت نباتي
- حبة ليمون إيطالي مفرومة (اختياري)
طريقة التحضير:
- تُوضع جميع مكونات التتبيلة في الخلاط، وتُخلط حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.
- يُضاف الدجاج إلى التتبيلة ويُقلب جيدًا حتى تُغطى جميع القطع بالكامل.
- يُترك الدجاج في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين، ويُفضل تركه من 8 إلى 12 ساعة للحصول على أفضل نكهة.
- يُشوى على الفحم أو الشواية أو في الفرن حتى ينضج ويكتسب لونًا ذهبيًا.
Shish Tawook Marinade (Per 1 kg Chicken)
Ingredients:
- 35 g Shish Tawook seasoning
- 150 g minced garlic
- 25 g tomato paste
- 50 g yogurt
- 25 g vinegar
- 10 g red pepper paste (or ground red pepper)
- 50 g vegetable oil
- 1 Italian lemon, finely chopped (optional)
Preparation:
- Place all marinade ingredients in a blender and blend until smooth and well combined.
- Add the chicken and mix thoroughly to ensure all pieces are evenly coated.
- Marinate in the refrigerator for at least 2 hours. For the best flavor, marinate for 8–12 hours.
- Grill over charcoal, on a grill, or bake in the oven until fully cooked and golden brown.
