Makes French fries golden and crispy on the outside while maintaining a soft and delicious texture on the inside for as long as possible, with excellent post-frying stability and reduced oil absorption.
Makes French fries golden and crispy on the outside while maintaining a soft and delicious texture on the inside for as long as possible, with excellent post-frying stability and reduced oil absorption.
مستخلص ذرة – مستخلص بذور نباتية صمغية – مثبت قوام طبيعي – نشا نباتي معدل – محسن قوام – منظم حموضة
Corn Extract – Plant-Based Gum Extract – Natural Texture Stabilizer – Modified Vegetable Starch – Texture Enhancer – Acidity Regulator
طريقة التشغيل:
يذاب 90–100 جم من البودر في 1 لتر ماء بارد جداً مع التقليب الجيد، ويفضل إضافة بعض الثلج للحفاظ على برودة المحلول أثناء التشغيل.
تُنقع البطاطس بعد التقطيع والغسيل لمدة 2–3 دقائق، ثم تُصفى جيداً وتترك لمدة 30–60 ثانية قبل القلي.
تُقلى البطاطس مباشرة في زيت على درجة حرارة 175–180°م حتى الحصول على لون ذهبي وقرمشة مثالية.
لضمان أفضل أداء، يفضل عدم تحميل القلاية بكميات كبيرة دفعة واحدة حتى لا تنخفض حرارة الزيت أثناء القلي.
Operating Instructions:
Dissolve 90–100 g of the powder in 1 liter of very cold water with good mixing. Adding ice is recommended to maintain the solution temperature during operation.
After cutting and washing, soak the potatoes for 2–3 minutes, then drain well and leave for 30–60 seconds before frying.
Fry directly in oil at 175–180°C until achieving a golden color and crispy texture.
For best performance, avoid overloading the fryer basket to prevent oil temperature drop during frying.
